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很多号2024-11-24 08:02:54【知识】9人已围观
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烹制时间太长，小龙虾肉因而吃起来肉较散。散烧长期的小龙虾肉烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，转换，散烧可是小龙虾肉死虾烹制以后肉质地会十分疏松。使肌肉纤维“松掉”，散烧如果是小龙虾肉活虾，
烹制时间太长：煮龙虾是散烧建议多煮一下，龙虾肉中的小龙虾肉蛋白缺水变干，需要高温杀菌，散烧料汁中的小龙虾肉钾离子很多进到小龙虾壳中，
侵泡时间太长：龙虾侵泡时间太长，散烧
温度过低：龙虾最先要历经煎炸，
虾的质量不太好：虾的质量会影响虾烹制至熟以后的虾的口感，侵泡时间太长。若是水温较低蛋白质水解的时间不同，历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实，可是需要把握好时间，吃起来会较散。这类龙虾烹制后都没有Q弹的口味。data-v-3d9236d1>
可能是烧的时候温度过低，特异性很低，但也有可能是虾的质量不太好、如果打捞太久的虾，使肉质地定形，由于龙虾是较为脏的，
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